中投顾问农林牧渔业研究员郑宇洁指出，虽然人们对绿色健康食材有广泛的需求，但受消费能力所限，目前国内有机食品市场主要集中在北、上、广、深等一线城市。这些地区经济发达，人均消费水平高，消费观念和对养生等更加关注，为健康而支付更多的成本意愿强。加之物流配送体系较为完善，消费者可以在网上直接购物，或者与商家签订合同，配送到家，能够满足上班一族的需求。

国内有机食品市场份额成长迅速。目前我国有机食品的消费额以每年30%-50%的速度增长。据预测，未来10年内，我国有机食品年均增长率将保持在20%——30%。随着技术不断进步，物流配送体系逐渐完善，消费群体不断稳定，有机食品的年消费量将趋于稳定。目前有机食品价格较普通食品要高出两成到三成，一些珍贵的食材则更高一筹，有机食品的盈利空间较大，差异化竞争优势明显。

有机食品产业化发展，带动农户致富。有机食品的销售渠道主要有高档酒店、直接配送到家、网上销售等。目前“三公消费”受到限制，高档餐饮业业绩普遍受到较大的影响，而且受消费群体有限，餐饮业的原材料主要还是以普通食材为主，有机食材占据20%-30%的比例。因此，有机食品的发展需要开拓销售渠道，走产业化发展道路，可以采取“企业+合作社+农户”的模式，发挥合作社在找市场、创品牌、搞营销方面的长处，降低农户种养殖风险，同时发挥有机食品价格和竞争优势，带动农户致富。