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2021第24届国际有机绿色食品食材展览会

The 24th China (Shanghai) Int'l Organic Green Food & Ingredients Expo
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“慢”成为制约有机农业发展的一大障碍

发布时间:2014-07-15 10:56:14来源:http://www.gnfexpo.com点击次数:

慢,是有机农业的一大特质。禁用化肥,果蔬成熟慢;禁用化学农药,杂草、害虫和病害除得慢;禁喂常规饲料,禽畜生长慢。慢,也导致有机农业产量没有保证。慢,已经成为众多企业如今发展有机农业的一大障碍。

在常规农业中,农民只需按照田地的面积,控制好化学农药和化肥的投放量,收成就能有所保证。但有机农业种植不同,农民必须学习管理整个生态系统,用生物技术来控制害虫,用动物粪便给土地供肥,还有间作和轮种等种植方式,目的都是促进作物的生长。

有机农业生产还有不少额外支出。多利农庄创始人、总裁张同贵算了一笔账:多利农庄有机种植基地近5000亩,在基地建设上投入了4亿多元。租赁种植基地每亩每年要支付1000元-2000元的土地流转费;拿到土地后,要投入土壤改良的经费和固定资产等,土壤改良3年期间,几乎没有回报;人工除草和有机施肥需要投入较多劳力,通常是种植无公害蔬菜的4倍-5倍。

在欧洲、美国、日本,普通蔬菜的平均价格为每公斤4美元-5美元,有机蔬菜的价格为每公斤6美元-7美元,高出30%-50%。在中国,有机蔬菜与普通蔬菜的价格差距更为悬殊,普遍在3倍-5倍。张同贵认为,国内的有机蔬菜价格和国际价格接近,与普通蔬菜的价格悬殊主要是后者价格偏低导致,“农民种普通蔬菜赚不到钱”。

中国的有机农业生产者对产量很看重。为达到与使用化肥同等的效果,有机肥的投入量至少是化肥的5倍,这和国际上主导的定期休耕、恢复地力的逻辑根本上反拧;规模生产也意味着更多的工业化“烙印”,这与充满田园气息的有机农业生产方式相悖。美国作家迈克尔·波伦就在《杂食者的困境》一书中论断,商业化的有机违反了有机运动的最初理念,有机产业越成功,有机农业也就越向它原先所抵抗的工业系统靠拢。

另外,蔬菜、水果的运输损耗很大,有机生产者还会淘汰那些品相不好的蔬果,这些成本都会被转移到商品价格中。

中国农业大学有机农业技术研究中心主任杜相革认为,有机产品应该着重提高商品率,收益自然随之上升,产品价格也就有下降空间,“只有加工产品占到80%,才能体现有机的价值,才能形成良性市场”。

事实上,国内有机产品大部分是初级产品。在全国现有的1万余张有机认证证书中,加工类证书仅1000多张。这意味着九成有机产品都是按照初级产品去卖,体现不出价值。由此看出有机农业向有机产品深加工的方向发展空间较大。

 


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