据美国消费者新闻与商业频道网站1月2日报道，根据国际有机食品博览会公布的数据，迄今为止有机食品在中国的渗透率还很低，只占食品消耗总量的1.01%，但这已经是2007年数字0.36%的约3倍。

过去7年里重大食品丑闻频发是有机食品市场增长的主要催化剂。国际有机食品博览会预计，今年有机食品在中国食品市场中所占份额将达到2%。

美国有机食品咨询公司“食品哨兵”在2014年将中国列为世界上最无视食品安全的国家之一。2013年，上海市饮用水的主要源头黄浦江里出现了数千头死猪。几个月后，包括用老鼠肉和狐狸肉冒充羊肉在内的多起肉制品犯罪引起公愤，超过900名犯罪嫌疑人被抓。

麻烦在2014年继续发生，美国肉类供应商福喜集团的中国分部被指使用过期肉。福喜公司为中国大陆的麦当劳和百胜集团旗下肯德基等快餐连锁店供货。沃尔玛也引起关注，据披露，它的驴肉产品里混杂了狐狸肉。最近，赛百味也受到审查，中国媒体在12月底报道说，北京一家门店的工人更换肉类和蔬菜包装上的“报废标签”以延长使用时间。

有机食品的兴起估计还会得到政府官员的支持，在这个一贯全力以赴促进工业增长的国家，政府逐渐以营养和环境为重点来刺激国内消费。

食品丑闻激励北京诺亚农业发展有限公司总经理朱迅创办了自己的企业。在接受本台记者采访时，朱迅讲述了他和一个朋友向担忧食品安全的中国人出售有机农产品的故事。“我和朋友想吃得健康一点，在餐馆吃饭的时候，我们不知道那些菜和肉是从哪儿来的。”

不过，不含化学物质的有机食品可不便宜。从诺亚有机农场一次性送6公斤蔬菜要收199元，是超市价格的5倍。如果再加上10个鸡蛋、一袋粗粮，费用就会增加到299元。