2013年3月28日，被誉为“酒类行业晴雨表”、“食品行业风向标”的“全国糖酒会”，在成都世纪城新国际会展中心正式开展。

本届糖酒会展览总面积达13万平方米，参展企业近3000家，国际参展商的数量和布展面积均创新高。上届（福州）交易会商品成交总额为199.59亿元，预计本届展会将突破200亿大关。

众所周知，在刚刚过去的2012年，受到食品安全“广东镉大米”、农夫山泉水源地被曝垃圾遍布和酒类“塑化剂风波”等种种内外因素的影响，食品和酒类市场波云诡谲、骤然降温，渠道巨变，众多生产商、经销商“拔剑四顾心茫然”。

从2012年初的限酒令到下半年的“塑化剂”风波，各品牌白酒，无论档次高低，均有不同幅度的降价，其销售渠道不断在萎缩。业内人士分析，受经济走势、塑化剂风波、严控“三公”消费等多方面因素影响，白酒降价后销售情况也不乐观，未来三至五年内，白酒行业或将处于“寒冬期”，未来市场前景不容乐观。

随着糖酒会规模和影响力的扩大，已形成多种类型企业参会的格局，参展的企业也从酒类为主，开始逐渐扩展到多品种企业竞技，其中很多高端酒行业代理商开始聚焦有机食品行业，资本市场对有机食品行业热情高涨，全国糖酒商品交易会已显露出国际食品博览会的雏形。

虽然近年来食品安全问题引发的各种事故层出不穷，但有机食品作为天然无污染的产品，成为了缓解这场危机的良方。在此次展会中，有机食品占据了此次糖酒会的“半壁江山”。其中，响水贡米在近几年强势崛起中，已然成为中国高端食品行业的风向标。

随着人们生活水平不断提高，美味、营养、价值高的纯天然有机食品成为人们追求的新目标。民以食为天，我们既要吃饱，更要吃的健康。纯天然有机食品含有丰富的维生素，高成分蛋白质，不仅仅可以提高人体免疫力、增强新陈代谢、促进血液循环，更有助于健康。记者了解到，更多的消费者宁愿花昂贵的费用，也要购买到纯天然有机食品。

记者采访了有机食品展区响水贡米运营总监王总，王总表示“响水贡米始于公元705年，是有着1300年悠久历史的民族品牌。在纯天然环境下孕育的响水贡米，不但维持了原始生态环境中应具备的一切营养成分，还具备了人体自身不能合成的特殊微量元素。其中，钙含量就是普通大米的3—6倍。作为中国有机食品行业领航者，以发展民族产业为己任，以造福人类健康为使命，不断满足消费者多样化需要。”

有机食品健康产业是指以纯天然环境和无污染耕地、水源为条件；以提高生态环境服务生命的效能和价值为核心；以推进有机农业生产为基础；为消费者物提供物超所值的高价值、高营养的有机健康食品。

通过这次展会，透视出很多百姓对有机食品迫切需求的新信号，也是民生保障的重要标志，这也促使有机食品企业不断提高自己核心竞争力去贴近时代、贴近消费者。可以预见，有机食品行业市场潜力非常大，未来十年有机食品将成为中国下一个朝阳产业。

（编辑：中国国际有机食品产业博览会新闻处http://www.sbworg.com）