曾有健康专家提到，形体越小的动物，其富含的营养价值越高，因此水产品的营养价值毋庸置疑，但水产品养殖造成的污染也曾让人触目惊心。为了提高养殖水产品质量，有效保护环境，确保人类健康，有机水产品、绿色水产品的生产方式成为今后的研究热点。

据世博威国际有机食品产业博览会(以下简称“世博威·有机展”)有机专家介绍，目前，国内外有机水产品的生产发展很快，以每年20%左右的速度增长，不仅推动渔业经济的发展，也会推动水产养殖业和水产品加工业的变革，成为现代水产养殖业发展的一大趋势。中国是水产养殖大国，有机水产品的发展，必将影响着中国的水产养殖业和加工业，以致整个社会经济领域。

我国有机水产品产业发展刚刚起步

有机水产品的市场发育有机水产品的消费已成为发达国家的时尚追求，国内外市场的发展空间和潜力巨大。一项对欧洲消费者的调查表明，有17%的被采访人群经常性的购买有机食品，51%的间断性购买，总购买人群达2/3以上。而且，有越来越多的人出于自身健康和保护环境的目的购买有机食品。有关报道数据显示，2000年估计全球有机水产品的生产量仅为5000吨左右，约占当年世界水产养殖总量的0.01%，占当年欧洲水产养殖量的0.25%，且主要产自欧洲。而我国有机水产品的产业发展刚刚起步，生产规模和产量还都极为有限。2005年，全国共有有机水产品认证面积250万亩，204个产品，产量为4.7万吨,产品的国内销售额为63163万元、出口创汇额为3920万美元。有机水产品的产品数约占有机农产品总数的16%。

有机水产品养殖业的基本含义有机水产品的养殖业是指建立一种水产品生产系统，该系统保护和促进它所依赖的自然环境的生态和功能，致力于从依靠外部能量和物质的投入向光合作用、废物重新利用以及尽可能地利用本系统中的可再生资源转变，而不对自然生态环境造成破坏。

有机水产养殖的发展前景非常广阔

世博威•有机展有机专家表示，有机水产养殖的发展是21世纪水产养殖可持续发展的主要模式，但有机水产养殖区别于一般意义上的有机农业。有机水产养殖的生产载体为水而非土壤，因而在投人物、病害防治等方面与作物生产具有很大的差异性。陆地带病动物的医疗可以采用许多方法，但水生带病动物的治疗则局限性较多，通常是在其食物中加入药物。而且水生动物的不同类型之间差异也非常大，如贻贝与鲑鱼的生产方式差别非常大。

另外，许多有关有机水产养殖的技术问题期待着解决。市场是最重要的推动力，统一互认的有机水产养殖标准，有机水产品的市场开拓，国际贸易及市场准入，所有这些也将是未来有机水产养殖业获得良好发展所面临的问题。

发展有机水产业除给诸多从事水产品生产和贸易的公司和个人带来前所未有的发展机遇和极强的市场竞争力外，同时也将有利于发展经济、保护生态环境和提高人们的健康水平，符合中国环境保护特别是21世纪海洋环境保护的发展方向。