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2021第24届国际有机绿色食品食材展览会

The 24th China (Shanghai) Int'l Organic Green Food & Ingredients Expo
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物以稀为贵 美国有机农场渐兴起

发布时间:2015-10-19 10:33:38来源:中国有机农业网点击次数:
核心提示:最近两年,美元持续升值,农产品尤其是粮食价格不断下降,令美国许多农民不得不压低成本以应对下行的经济周期。这其中有些人开始转向有机农业。

最近两年,美元持续升值,农产品尤其是粮食价格不断下降,令美国许多农民不得不压低成本以应对下行的经济周期。这其中有些人开始转向有机农业

在明尼苏达州,和周围动辄数千英亩的农场相比,艾瑞克的农场简直就是个小不点,只有100多英亩。他也种玉米,不过种的是有机品种,当记者问及今年玉米 价格下跌的影响时,艾瑞克显得有点不屑一顾,他说,“那些分析师可以把价格炒得上蹿下跳,但对我来讲有机农作物更有吸引力,因为这个市场更稳定,更容易有 现金流。”

艾瑞克的农场是一个很典型的美国有机农场。这种农场大多面积不大,拒绝转基因、拒绝化肥。这种小农场更多保留了传统农业自给 自足的模式。与其他农民使用大机械大面积耕种单一品种不同,艾瑞克农场内的品种很多。他种玉米同时也养猪,甚至开辟了温室养花、种蔬菜。这样在自己的农场 里就营造出了一个生态循环圈,用玉米喂猪、用猪粪做生态肥养花、种菜。

艾瑞克说自己完全不担心玉米价格,他给我们算了这样一笔账。他旁边农场的普通玉米每亩约产837公斤,一年收入600多美元,约合人民币3800元。他种植的有机玉米虽然每亩仅约产628公斤,但是年收入能达到1500多美元,约合人民币9500元。

艾瑞克家几代都是农民,他认为自己家的农场以不大的规模能挺过一次次的危机,关键在于种地的方法。他可以做到在完全不用除草剂和农药的情况下保证庄稼的健康成长。

虽然艾瑞克不知道中国人有句成语叫做“物以稀为贵”,但他在自己的农场经营中显然把这条理念玩到了极致。

市场需求催生新业态

美国拥有非常严格的食品安全体系,尽管如此,公众对于一些食品是否安全是否健康的讨论同样一直存在,对有机类食品的需求正在不断上升,也正是这种需求支撑了大量有机农场的兴起,同时催生出商业领域的新型业态。

在美国的明尼苏达州有一个特别的市场,它被称为“社区合作社”。“社区合作社”,外表看起来和一个综合食品超市差不多,但与超市不同是,在合作社你的角色不单单是一个消费者。投资70美元,约合443元人民 币,你就可以成为合作社的股东。购物时可以有折扣,同时还享有“合作社”重大事项的投票权。“社区合作社”的理念就是由消费者拥有这家店并能确定这家店的 经营导向。一位店员告诉记者,这家合作社已经有一万两千多个会员股东。

在这家店里挂着许多照片,大多都是给合作社供货的当地小农场主。这些农场都是有机农场,他们的产品都是非转基因的。合作社供应有机食品是由消费者用选票和钞票同时决定的。这家合作社销售额每年都以10%甚至是25%的速度在增长,这在美国的普通食品超市里是很少见的。

社区合作社如今在美国很多地方都开始出现,人们把原因归结于美国人对食品安全的关注,而同样的关注也推动了各种认证行业的发展。

只是在明尼阿波利斯一家店里,记者就看到了至少三种与有机或是非转基因有关的标识,而目前在美国有不少机构专门开展农产品的认证,他们甚至开发了相关的手机软件,消费者可以快速查询产品信息,比如是否为转基因,是否使用农药等。

                                                                                                 世博威有机展 编辑


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