2021第24届国际有机绿色食品食材展览会
The 24th China (Shanghai) Int'l Organic Green Food & Ingredients Expo有人洗菜时,喜欢先切成块再洗,以为洗得更干净,但这是不科学的。蔬菜切碎后与水的直接接触面积增大很多倍,会 使蔬菜中的水溶性维生素如维生素b族、维生素c和部分矿物质以及一些能溶于水的糖类会溶解在水里而流失。同时蔬菜切碎后,还会增大被蔬菜表面细菌污染的机会,留下健康隐患。因此蔬菜不能先切后洗,而应该先洗后切。
比较合适的洗菜方法有以下几种。
淡盐水浸泡:一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
碱洗:先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要适当延长浸泡时间到15分钟左右。
用开水泡烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜等时,下锅前最好先用开水烫一下,可清除90%的残留农药。
用日照消毒:阳光照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。方便贮藏的蔬菜,应在室温下放两天左右,残留化学农药平均消失率为5%。
用淘米水洗:淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
世博威有机展 编辑
声明:部分图片、文章来源于网络,仅供行业信息学习交流,并不代表我站观点,版权归原作者所有,如有侵权,请及时与我司联系删除。若属本公司原创,未经允许,禁止转载。详见:免责声明
上一篇:物以稀为贵 美国有机农场渐兴起
下一篇:有机大米堪称大米界的“白富美”
2020年9月28日—30日
上海新国际博览中心
2020年9月28日—30日
上海新国际博览中心
2020年9月28日—30日
上海新国际博览中心
2020年9月28日—30日
上海新国际博览中心
2020年9月28日—30日
上海新国际博览中心
世博威国际展览公司 地址:北京市朝阳区朝阳路69号财满街1-4-904 电话:+86-10-85785007 传真:+86-10-85841055
CIHIE-国际健康产业博览会为参展商提供: 有机食品 | 有机用品 | 绿色食品及绿色农业 | 有机绿色食品配套技术与设备及生产资料 | 生态食品、生态原产地保护产品 | 富硒食品、地理标志产品