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“有机餐厅”条件标准草案出台

发布时间:2014-06-03 14:21:06来源:http://www.gnfexpo.com点击次数:

5月30日,OFDC在北京召开有机餐饮标准研讨会,并起草了“有机餐饮标准(草案)”,其中规定,有机原材料必须占比30%以上,且必须从有“有机认证”的农场采购;烹饪方式需以蒸煮为主,杜绝烧烤、腌制方式。餐厅在达到第三方认证标准后,才可以获得“有机餐厅”的使用权。

草案一出,在有机餐饮和有机农场行业引起热烈讨论。一方面,大家认为,草案对有机餐厅做出规范、认证后,将有利于有机农场获得餐饮店的订单,销售量增高。

同时,可以摒除只是打“有机菜”幌子的餐厅,提高有机餐饮的诚信度。不过,对于草案中提及的一些标准、规定,餐饮行业、有机农场主、消费者也有着自己的疑虑。有机餐厅认证草案还需要更进一步的论证与推敲。

 

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